这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克 ，金华火腿100克，做法青菜50克 ，豆瓣香菇5朵，鲫鱼家常食盐1茶匙 ，法豆葱1段 ，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙
，做法水淀粉2汤匙 ，豆瓣胡椒粉1茶匙
。鲫鱼家常

做法 ：

1 、法豆姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒，摆上火腿片、香菇
、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水，加盖烧开
，倒入青菜 ，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水 ，倒入少许鲫鱼汤汁，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出
，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉 ，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅
，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火 ，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等 ，注 ：水不能放多了，收汁起锅 。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克 ，郫县豆瓣250克，花椒15克 ，色拉油250克，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克 ，姜米50克，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克 ，芹菜500克，碎米花生100克，葱花20克。1
、鲫鱼剖洗干净
，泡红辣椒  、郫县豆瓣斩细 ，芹菜洗净切成节。2、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米 、花椒炒香，油呈红色 ，下鲜汤 、料酒、泡萝卜、味精熬出味。3、锅内下鲫鱼 、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4、食用时 ，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生、碎米榨菜 、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可
 。5 、鲫鱼食完
，火锅炉可另加蔬菜等汤食。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。